LocationsEl proyecto de Mr. Carrot
Rescatando zanahorias para fortalecer la economía circular
26 de Julio de 2023
Foto: Laura Iparraguirre
El distrito de Tomás Romero Pereira, en el norte del departamento de Itapúa, es conocido en la zona como la capital de la zanahoria. Este pequeño territorio tiene un potencial oculto que busca traspasar las fronteras para mejorar la vida de sus habitantes, usando como catalizador a una hortaliza.
Una apuesta por una nueva manera de producir, podría ser la clave. Los sistemas productivos lineales, que siguen la lógica de usar y desperdiciar, imponen grandes presiones sobre los entornos naturales y urbanos que los sustentan. Las ciudades, por otro lado, actualmente generan la mitad de los residuos sólidos del planeta: América Latina y el Caribe no escapan a esta tendencia. En la región con la más rápida urbanización mundial, las ciudades generan 160 millones de toneladas de desechos sólidos al año, de los cuales únicamente se reciclan alrededor de 3% 1.
Los costos sociales de la contaminación y el agotamiento de recursos naturales ganan terreno frente a los beneficios económicos que el modelo lineal ha generado, y lo vuelven insostenible. Es el caso de las hortalizas, cuando no ingresan a las cadenas de valor, por ende al mercado, se convierten en desecho. Y es aquí que aparece la economía circular como una alternativa más compleja, pero sostenible.
Para alcanzarla hay que comprender las problemáticas socioambientales, políticas, económicas, territoriales e identificar oportunidades, trabajar en conjunto con planes de acción de carácter público-privado y fomentar la innovación en todas sus formas. Esta mirada también se puede dar en la producción de alimentos, y ese es uno de los desafíos que esta iniciativa invita a paliar.
Un desafío coyuntural
En Tomás Romero Pereira, existen al menos 10 lavaderos de zanahoria, donde se limpian, seleccionan y empaquetan los alimentos cosechados en la zona. En los lavaderos, en conjunto, se desperdician a diario unos 13.000 kilos de zanahorias en buen estado, debido a que su tamaño o forma no condicen con las exigencias de los supermercados nacionales.
Mr. Carrot - Rescatando Sabores, es uno de los proyectos ganadores de Moirū, el Desafío Comunitario de Innovación Social que se llevó a cabo en el departamento de Itapúa y se enfocó en idear, desarrollar e implementar de manera colaborativa posibles soluciones a problemáticas vinculadas a los ODS, del que participaron estudiantes y docentes de diferentes facultades y filiales de la Universidad Nacional de Itapúa.
El equipo, integrado por estudiantes y docentes de la filial de María Auxiliadora, en Tomás Romero Pereira, busca generar una solución que ayude a disminuir los efectos de la problemática del descarte, capacitando a integrantes de un comité de mujeres de la zona para trabajar y reutilizar los remanentes de la zanahoria local, teniendo como propósito generar una cultura emprendedora que promueva el trabajo decente, mediante un mejor aprovechamiento de la zanahoria, añadiendo valor y un mayor atractivo al producto, para de esta manera ganar competitividad en el mercado.
Mr. Carrot busca que la problemática de descarte de zanahorias en Tomás Romero Pereira sea conocida a nivel nacional y que todos los actores de la sociedad sean conscientes de su magnitud y efectos, activando espacios participativos donde promover soluciones sencillas para mitigarla.
La iniciativa propone un puntapié en la búsqueda de soluciones innovadoras a una problemática que tiene varias aristas por resolver, además del desafío de sostener el proyecto en el tiempo mediante el involucramiento activo de los diferentes actores de la comunidad y de las capacidades y limitaciones que pueda tener el aporte técnico, nos invita a mirar este problema para seguir conectando y buscando agentes que puedan aportar, y tratar al problema del descarte como la oportunidad inmensa que puede llegar a significar para la calidad de vida de los ciudadanos y ciudadanas.
Como ganador de Moirū, Mr. Carrot - Rescatando sabores, contará con USD 7.500 de financiamiento y acompañamiento técnico para la implementación de su propuesta en un periodo de cuatro meses.
Moirū es impulsado por la Comisión ODS Paraguay y el Laboratorio de Aceleración del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) en alianza con la Universidad Nacional de Itapúa. El desafío promueve la innovación social enfocándose en idear, desarrollar e implementar de manera colaborativa posibles soluciones a problemáticas vinculadas a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Conocé más de Moirū desde la web, o sus redes sociales.
1AC+Proyecto de Economía Circular: https://www.asuncioncircular.com.py/
Foto: Laura Iparraguirre