Con más de 10 regiones cafetaleras por excelencia y una exportación anual de 195,283 toneladas el 2021, el café es sin duda un producto bandera del Perú. Sin embargo, su consumo interno aún es muy bajo al punto que el 98% del café que se produce en el país se va al exterior.

En ese contexto, la dependencia de las exportaciones, el entorno económico global cada vez más volátil y el consumo de café aún reducido representa una enorme oportunidad para impulsar la promoción de consumo interno y así disfrutar todos de una taza de café de calidad, de la que el Perú se sienta orgulloso. 

Como parte de la implementación del Plan Nacional de Acción del Café, el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) con el apoyo de la Cooperación Suiza (SECO) presentaron la Estrategia de Promoción de Consumo Interno de Café durante la Expocafé 2022. 

Esta estrategia es el resultado de un trabajo participativo que impulsan en el Programa de Commodities Verdes junto con la Cámara Peruana de Café y Cacao, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ), el Ministerio de la Producción, Sierra Selva Exportadora, la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA), cooperativas y empresas líderes de la cadena de café.

“Los procesos participativos tanto para la elaboración del Plan Nacional de Café y, ahora, para la Estrategia de Promoción de Consumo Interno de Café son hitos importantes para fortalecer la institucionalidad multiactor de la cadena de valor y construir una visión de desarrollo compartida”, sostuvo James Leslie, Asesor Técnico de Ecosistemas y Cambio Climático del PNUD en el Perú.

En este proceso ha sido posible evidenciar el creciente interés de consumidores nacionales por probar una gama de bebidas a base de café, en distintos lugares y momentos del día. De la misma manera, se identificó una participación activa de canales y marcas pequeñas, medianas y grandes que atienden las distintas necesidades de consumo. 

Para analizar con mayor profundidad este potencial, el proceso de construcción de la estrategia recogió información de primera mano sobre el perfil del consumidor peruano, el significado del café y los motivadores y barreras de consumo. 

Al respecto, el Viceministro de Desarrollo de Agricultura Familiar e Infraestructura Agraria y Riego del MIDAGRI, Pedro Injante, señaló que “el café es reconocido en el exterior, sin embargo, el consumo per cápita aún está en 1.6, mientras que países como Brasil están en 6”. “Por ello aún tenemos mucho por hacer”. 

El primer paso para lograr que en el Perú se consuma más café nacional ha sido dado a través de esta estrategia compartida entre actores públicos y privados. Dentro de este proceso se tomaron en cuenta las lecciones aprendidas que dejó Toma Café, el programa de promoción de consumo de café de Colombia. 

Gracias a una coalición conformada por la Federación Nacional de Cafeteros, Nestlé, Colcafé, Águila Roja, Casa Luker y otras 20 industrias tostadoras de café, este programa logró que el consumo interno tuviera un crecimiento del 36.1% en volúmenes vendidos entre el 2009 y el 2015.

Tras este avance, la siguiente fase en Perú es implementar de forma articulada la promoción del consumo interno de café entre actores líderes del sector público y con las empresas, industria, cooperativas, gremios, cafeterías, hoteles y demás instituciones vitales en este reto. Esto implica abordar elementos tales como la relación del café con la salud, con la edad del consumidor, el ingreso per cápita, las tendencias globales y otros. 

Commodities Verdes

El Programa de Commodities Verdes es una iniciativa del PNUD y la Cooperación Suiza (SECO) que busca mejorar el desempeño económico, social y ambiental de las materias primas verdes a nivel nacional, para así mejorar los medios de vida rurales, mitigar los efectos del cambio climático, mantener los servicios ecosistémicos y la resiliencia de los paisajes.

Asimismo, busca contribuir a fomentar la sostenibilidad a largo plazo de la participación de múltiples interesados en el proceso de conformación de plataformas nacionales de las cadenas de café y cacao y chocolate para facilitar la implementación de los respectivos Planes Nacionales.