LocationsПовышение экономической устойчивости путем создания зеленых цепочек добавленной стоимости
19 January 2024
В Узбекистане, более 130 000 малых хозяйств разбросаны по всей стране, с участками разного размера, на которых в изобилии растут разнообразные фрукты и овощи, которые часто продаются на местных рынках и потребляются в свежем виде. Однако, производители страны все больше и больше диверсифицируют свои торговые и производственные методы, используя потенциал продукции с добавленной стоимостью за счет переработки своего сельскохозяйственного сырья. Эти товары с добавленной стоимостью и их цепочки для создания добавленной стоимости оказывают положительное влияние на средства к существованию в различных частях страны. С появлением торговых и рыночных отношений, они также становятся более значительной статьей экспорта Узбекистана. В 2022 году объем экспорта переработанных фруктов, овощей и орехов составил 45,18 млн долларов США, что на 50 процентов больше, чем в 2012 году.
ПРООН оказывает поддержку Правительству Узбекистана в использовании потенциала торговых и производственно-сбытовых цепочек для содействия построению экономической устойчивости и способов устойчивого развития. В рамках проекта «Содействие Торговле в Центральной Азии», финансируемого Правительством Финляндии, мы сотрудничаем с ММСП (мелкие, малые и средние предприятия) Узбекистана и фермерами в сельских районах Ферганской долины для улучшения их производственного и экспортного потенциала в таких зеленых и нишевых цепочках создания добавленной стоимости, как смеси сухофруктов и орехов, арахиса и арахисового масла, маша, джема и фруктового пюре.
Содействуя развитию «зеленых» цепочек добавленной стоимости, ПРООН стремится расширить экономические возможности, внедрить инновации в производственные операции, модернизировать технологии и методы, а также интегрировать мелких фермеров в деятельность по созданию добавленной стоимости.
Три рассказа из нашего взаимодействия с тремя малыми предприятиями в разных регионах Ферганской Долины Узбекистана иллюстрируют нашу конкретную поддержку ММСП в создании «перспективного» производственного и экспортного потенциала и продвижении «зеленых» цепочек добавленной стоимости. Они также показывают, как «зеленые» производственно-сбытовые цепочки способствуют созданию рабочих мест и развитию на местах, благодаря своей способности направлять позитивные изменения в сторону более устойчивой, инклюзивной и стабильной экономики.
Производство варенья в хозяйстве Рузигул
Для Рузигул Аноркуловой, производство продуктов питания началось как увлечение (хобби), которое также приносило дополнительный доход к ее работе учителем в городе Чуст, Наманганской области, где она производила джемы и мармелады, а также продавала свежие фрукты на местных рынках. Вскоре сельское хозяйство и предпринимательство стали ее страстью, и когда она достигла пенсионного возраста, решила заняться более амбициозным проектом. Так, в 2016 году было создано ООО «Гулроз-Д».
Производство варенья было домашней и ручной работой; летом и осенью рабочие были заняты, в то время, как в другие сезоны, работа останавливалась, что препятствовало получению стабильного дохода. Для того, чтобы преодолеть эту проблему, ПРООН поддержала внедрение полу-автоматизации процесса производства варенья. Благодаря простому, но эффективному вмешательству, которое обеспечило поставленное оборудование, ООО «Гулроз-Д» легко стало обществом, которое внесло существенный вклад в местную экономику, имея мощность по производству 300 банок варенья в день; а также оно стало бизнесом, приносящий более стабильный доход, и не зависящий от сезонных колебаний. Раньше в поставках сырья компания полагалась исключительно на собственный сад: теперь она заключила контракты с тремя другими производителями. Увеличение предложения привело к увеличению занятости: теперь «Гулроз-Д» может трудоустроить 6 человек, 5 из которых — женщины.
Будучи учителем, Рузигуль не отказывается от знаний и рекомендаций других молодых и любопытных предпринимателей, большинство из которых — женщины. Тем не менее, ей тоже есть чему поучиться. Она делает прогнозы на будущее по экспорту совей продукции в Европейские страны и Турцию. Для этого необходимо получение международных сертификатов и соблюдение стандартов экспортных рынков. Поскольку тренинги ПРООН направлены на устранение такого пробела в знаниях, высока вероятность того, что «Гулроз-Д» привлечет внимание к своей переработанной фруктовой продукции и начнет экспортировать ее на заинтересованные рынки.
Фруктово-Ягодные Пюре Отабека
В Андижанской области Узбекистана, с ее богатым сельскохозяйственным производством, будущее пищевой промышленности выглядело благоприятным. Это был главный вывод от деловой встречи с хокимом (губернатором) Отабека Зияева, основателя и руководителя ООО «Cibus Natural». В 2018 году «Cibus Natural» начала производить джемы, позиционируемые как экологический и полезный для здоровья потребительский товар.
Затем на местной выставке, компании по производству кисломолочных продуктов обратились к «CibusNatural» с предложением. Фруктово-ягодные наполнители, которые они использовали, преимущественно в виде пюре, составляли исключительно импортные товары из России и Белоруссии. Если бы «Cibus Natural» могла производить этот ингредиент, эти компании были бы очень заинтересованы в местных поставках. Однако, первоначальные переговоры также показали, что компания должна внести некоторые коррективы, чтобы соответствовать своим стандартам качества и безопасности; такие компании, как ООО «Раш-Милк Плюс», обусловили разливку и транспортировку фруктовых пюре в асептической упаковке для обеспечения стерильности и увеличения срока хранения.
Компания «Cibus Natural» нашла ПРООН в качестве партнера, который будет сопровождать их на протяжении всего процесса перемен в компании. Во-первых, проект «Содействие торговле» поддержал их, обеспечив жизненно важную меру - приобретение машины для асептического розлива. В дополнение к этому «CibusNatural» присоединился к ряду учебных курсов по планированию, созданию цепочки добавленной стоимости, международной сертификации и стандартам качества и, наконец, использованию экспортных возможностей. После запуска новой производственной линии, это сразу же отразилось на увеличении производственных мощностей (почти вдвое), расширении ассортимента продукции и создании новых рабочих мест (10) для уязвимых слоев населения. Теперь «Cibus Natural» стремится занять прочную и конкурентоспособную позицию на местном рынке в качестве поставщика вкусных фруктовых и ягодных ингредиентов для пюре. Но в долгосрочной перспективе, компания планирует развивать экспорт. Они уже добились хорошего качества и органической сертификации их продукции, и планируют завершить процесс получения сертификации в ближайшие месяцы.
Сухофрукты и бобовые Garden House
Производитель сухофруктов, расположенный в городе Фергана, ООО «Garden House» уже давно стремится расширить географию экспорта. С этой целью, компания активно стремилась повысить узнаваемость продукции и наладить отношения с клиентами на международных выставках в Центральной Азии и за ее пределами, особенно в Западной Европе и США. «Garden House» многому научился из этого опыта, осознав важность упаковки для укрепления доверия на экспортных рынках, а также важнейшие стандарты и правила безопасности пищевых продуктов и увеличение срока хранения без использования добавок.
На их предприятии вся работа выполнялась вручную, от приемки продукции до первичной упаковки, что вызывало множество проблем, особенно в разгар сбора урожая, поскольку это замедляло обработку и ставило под угрозу соблюдение техники безопасности. Затем, благодаря партнерству «Aid for Trade», «Garden House» модернизировала свою деятельность, увеличив мощность и производительность за счет поставки сортировочного стола, моечной машины, конвейерных лент, сушильного и упаковочного оборудования. Результаты были замечательными: создали 16 новых рабочих мест, 10 из которых для женщин, а ежедневная производственная мощность составила 2,500 тонн. С тех пор, также благодаря многим местным фермерам, работающим по контракту, которые понимают стандарты качества и безопасности, требуемые «GardenHouse», они увеличили объем своих экспортных контрактов с Польшей, Германией и США, что составляет более 2 миллионов долларов США. Мирзохид Ниязов, генеральный директор и основной акционер компании, теперь может заявить:
От фермера до конечного клиента, каждый шаг цепочки создания добавленной стоимости контролируется и является прозрачным. Можно сказать, что мы полностью готовы экспортировать всю нашу сельскохозяйственную продукцию в страны Европы и США и готовы к сотрудничеству.Мирзохид Ниязов, генеральный директор ООО «Garden House»
Проект «Содействие торговле в Центральной Азии», финансируемый правительством Финляндии, реализуется в Узбекистане с 2012 года. Четвертая фаза проекта сосредоточена на четырех выбранных цепочках создания добавленной стоимости: смеси сухофруктов и орехов; арахис и арахисовое масло; маш; фасоль; джемы, желе и фруктовые пюре. Эти приоритетные цепочки добавленной стоимости были выбраны, поскольку их производство может устойчиво использовать природные и экологические ресурсы Узбекистана, одновременно увеличиваясь в размерах, улучшая качество, увеличивая экспорт и создавая новые, достойные рабочие места для всех, особенно для женщин. Основной целью проекта «AfT» является поддержка стран Центральной Азии в содействии инклюзивному и устойчивому росту путем развития зеленых цепочек добавленной стоимости, повышение конкурентоспособности экономики и создание более устойчивых, безопасных и гендерно-чувствительных экономических структур посредством экономической диверсификации и адаптации к новым тенденциям, вызванных Covid-19 и другими внешними потрясениями.
Related
content
content
