Кыргызский мед давно стал мировым брендом и в представлении не нуждается. Отечественную продукцию не раз признавали лучшей в мире за вкусовые и другие важные качества. Тем не менее, пчеловодство в стране переживает не самые лучшие времена, пытаясь выйти на былые объемы производства.

Когда-то, еще в составе СССР, Кыргызстан занимал третье место после России и Украины по количеству собранного меда. В республике насчитывалось почти 500 тысяч пчелиных семей. Объем ежегодно производимой продукции достигал 12 тысяч тонн, и мед экспортировался за рубеж.

Сегодня цифры скромнее. В 2020 году страна экспортировала всего 490 тонн меда на сумму 1,7 млн долларов.

«Выйти на экспорт очень сложно, так как нужны специальные сертификаты и документы. Можно было бы сбывать соседним странам, но им тоже хватает меда», - говорит менеджер по внешним связям и экспорту ошской компании «Алайку Органикс» Мээрим Маметова.

Большая проблема в экспорте меда – найти постоянные рынки сбыта, но крупные покупатели требуют стабильных поставок в нужных объемах и соблюдения всех современных стандартов. А для этого нужно наладить полный цикл производства, который требует больших вложений, наличия специальных знаний и навыков.

«Конечный продукт даже важнее сырья. Необходимо организовать фасовку, разработать дизайн, напечатать этикетку. В общем, придать продукции готовый товарный вид», - отмечает Маметова. Ее компания одна из немногих, сумевших наладить весь цикл переработки и производства меда.

История успеха

«Алайку Органикс» прославилась на всю страну своим напитком «Курут». Но у компании широкий ассортимент товаров, включая молочную продукцию, национальные и прохладительные напитки и даже пиво. На сегодня «Алайку Органикс» представляет собою огромное предприятие с хорошо оборудованными производственными цехами. Базируется производство на окраине Оша.

В 2019 году компания запустила линию по производству меда, для чего были заключены контракты с 200 пчеловодами по всей Ошской области, имеющими сертификаты качества. ПРООН в рамках проекта «Интегрированное развитие Ошской области» при финансовой поддержке Российской Федерации помогла закупить необходимое современное оборудование. Так «Алайку Органикс» выстроила всю цепочку: пчеловоды – цех по фасовке меда - сбыт.

«Мощность цеха - 500 кг в день, но пока объемы производства ниже, потому что мы работаем только на внутреннем рынке. Сейчас мы работаем над получением сертификатов «ХАССП» и «ИСО», после чего выйдем на экспорт», – делится планами менеджер по внешним связям и экспорту «Алайку Органикс» Мээрим Маметова.

Новый продукт – новые перспективы

Современное оборудование позволяет экспериментировать с производством. Специалисты компании попробовали смешать обычный мед с топленым маслом, более известным в народе как «сары май». Результаты превзошли все ожидания. Так «Алайку Органикс» начал выпускать свой уникальный продукт «Балмай», который уже можно найти на полках супермаркетов и фирменных магазинов.

С открытием цеха появилось пять рабочих мест, три из которых занимают женщины, а более 200 пчеловодов нашли постоянного покупателя. Следующим шагом компании станет получение международных сертификатов для экспорта продукции.

Несмотря на отсутствие государственной поддержки и пока относительно малые объемы производства, кыргызские пчеловоды оптимистичны. За 5 месяцев 2021 года экспорт меда по сравнению с таким же периодом прошлого года увеличился без малого на 43%. Страна поставила зарубеж 221 тонну меда на общую сумму в 76 млн сомов.

В Кыргызстане есть все условия для того, чтобы пчеловодство активно развивалось и не просто вернуло себе прежние позиции, а стало одним из локомотивов сельскохозяйственной отрасли. Этот шанс нельзя упустить, особенно учитывая рост популярности этого продукта на мировом рынке.