Este texto es resultado del estudio de mercado para la cadena de valor de la papaya realizado como parte de las acciones del Proyecto de Apoyo al Fortalecimiento de las cadenas de frutales a nivel local (AGROFRUTALES), implementado por el Ministerio de la Agricultura (MINAG) y el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), con financiamiento del Gobierno de Canadá. 

Con el apoyo de expertos de la CEPAL, el estudio se realizó en los años 2019-2020 en los municipios de Artemisa, Caimito y Alquízar, ubicados en la provincia de Artemisa. A partir de esa experiencia, este material presenta nociones conceptuales y la ruta metodológica básica para realizar estudios de mercado y presenta los resultados obtenidos con su aplicación. 

La propuesta metodológica es una contribución para que se sigan fomentando estudios en las cadenas agroalimentarias del país y los resultados obtenidos tributen al desarrollo de acciones locales y nacionales que permitan mejorar el desempeño y gestión de esa cadena. Gran parte de estos contenidos han tributado a la actualización de la Estrategia nacional de frutales de Cuba (2024-2030).